核桃树,又名胡桃树、属胡桃科植物,品种分为野生山核桃和人工嫁接改良品种核桃。原产于中亚地带,中国各地均有种植,一般选择种植人工改良后的品种,因为改良后的品种要比野生的品种产量高,壳薄,俗称泡核桃。野生的壳厚、个大、油多等特点,吃起来较香,俗称铁核桃。胡桃树可作道路绿化的防护林;由于其木质坚韧、富有弹性,也是工业中使用的上等材料;核桃壳可以加工成艺术品。核桃同扁桃、腰果、榛子在国际市场上被并称为"四大坚果"。核桃树适应于土壤深厚、疏松、肥沃、湿润、气候温暖凉爽的生态环境。
地理分布
国外分布于美洲温带至亚热带、中亚、西亚、南亚和欧洲。
国内分布于华北、西北、西南、华中、华南和华东。
生长习性
性喜温暖、怕霜冻。生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地带的核桃树,花期为5月,果期为10月。
喜肥沃湿润的沙质壤土,常见于山区河谷两旁土层深厚的地方。现在农业种植一般在海拔200米左右的低山丘陵。
核桃树形态特征 核桃树成树树干就品种不同,其高度一般在2~10米,高者或有十几米;树冠广阔;树皮幼时灰绿色、老时则灰白色而纵向浅裂;小枝无毛、具光泽、被盾状着生的腺体,灰绿色、后来带褐色。
品种分类
秋子核桃
一种野生核桃,主要产在东北。特征是有明显的六条楞。
注:主要用于低端的文玩核桃,价格不高,但也比食用的稍贵。
麻核桃
半野生核桃,主要在华北的山西河北一带。具体品种很多,是主要的文玩核桃品种。
注:基本全部用于核桃树文玩,价格非常贵。
铁核桃
南方的核桃品种,表面近似花生皮样的纹路,就是一个个小坑组成的纹路,这个估计就是你买的那种,奸商多用这个冒充,原因是皮厚分量沉压秤,外形也嘴接近食用的品种。也有奸商在食用品种里少量混杂这个的,留心提防。
注:个大的品相好的用于低端文玩核桃,小的基本生火,或被奸商用来骗人。
棉核桃
适合食用、榨油的品种,皮薄,仁大,表面较平整,纹路很浅。